土づくり

わたしたちの土づくりは豊かな土をつくることです。豊かな土とは命がたくさん宿る土です。
田んぼに育つ稲や田んぼや畦に集まる動植物は目に見えるのでわかりやすいですが、目には見えない小さな虫たちや藻類、微生物が何億何兆と生きています。
その生命活動の恩恵を受け稲は育ち、わたしたちに実りをもたらしてくれています。

わたしたちの農園では肥料をまくというよりも、田んぼの生き物たちにエサをあげるという観点で土づくりを行なっています。土に施すものはできるだけ身近なものを使います。米糠やもみ殻、稲藁、近隣の農場から出た発酵堆肥（牛糞・鶏糞）を主体にミネラルを加えて健康な土づくりを目指しています。

苗づくり

宮崎でも一番寒い２月上旬。日向灘の海水を組むところから稲作りが始まります。
古来より日本の各地方に伝わる海水を用いた種籾の消毒（海水浸透選）と現代の技術の温湯消毒を組み合わせた種籾の消毒後、水に浸します。

発芽を迎えるといよいよ種まきです。２月中旬に早期水稲の種まきを皮切りに普通作最後の種まきの6月中旬まで育苗は続きます。

田植え

３月下旬に代かきを終えた田んぼに苗を植えていきます。田植えを終えたら草との戦いの始まり。水が少ないと雑草が生え、水が多いとジャンボタニシに食害されます。毎日の1センチレベルでの水管理が欠かせません。

管理

稲が育つと同時に水田内や畦の草も元気に育ちます。水田除草機に乗ったり、草刈機を背負って草との戦いは続きます。水を入れる時間を変えて地温や水温を調整したり、時には田んぼの水を抜いて土に新鮮な空気を入れてあげたり、細やかな管理は収穫まで続きます。

収穫

夏も真っ只中の７月下旬。いよいよ稲刈りがスタートします。収穫したものはじっくりと低温乾燥し、全量色彩選別機を通すことで品質の良い有機栽培米の生産に心がけています。 早期水稲の収穫７月下旬から普通期水稲の収穫11月上旬まで季節に応じて多種多様な品目を栽培しています。