カテゴリー "こだわりの野菜"

夏野菜

2014年07月02日   |   agriart   |   こだわりの野菜, 農園日記

7月に入って夏野菜の季節です。

まだ梅雨が明けず、管理も難しい時期ですが、雨にも負けず野菜たちも頑張っています。

彩り野菜で綺麗でおいしいく

2014年06月01日   |   agriart   |   こだわりの野菜, 農園日記, 農家の台所

農園の野菜使うと、いつもの料理がバージョンアップ。


彩り野菜は手間をかけずに食卓を明るくしてくれます。


彩りを添えるように、いつもと違う食材を添えると新しい発見があります。


 

初夏の畑

2014年05月25日   |   agriart   |   こだわりの野菜, 農園日記

春じゃがの花が咲きました。


葉もの野菜のシーズンももうすぐ終盤です。


コスレタスのダークレッドの葉っぱがバラの花のようです。

さのぼり

2014年05月13日   |   agriart   |   こだわりの野菜, 農園日記, 農家の台所

田植えシーズ。今日は久しぶりにスタッフとご飯会。

根菜のグリル


米粉とさつまいものニョッキ


ビーツのサラダ ナッツソース


猪汁


何でもアリです(笑)

えんどう豆ご飯

2014年05月03日   |   agriart   |   こだわりのお米, こだわりの野菜, 農園日記, 農家の台所

畑では紫えんどうが大豊作。

そこで豆ご飯をすることにしました。

鞘ごと茹でて、煮汁を使ってご飯を炊きます。

炊きあがりはあまり色がありませんが徐々にピンク色に染まっていきます。

豆の風味がとても食欲をそそります。



畑の様子

2014年04月25日   |   agriart   |   こだわりの野菜, 農園日記

初夏に向けての葉もの野菜の畑では

色々な種類のレタスやカブが少しずつ大きくなってきています。

きゅうりも順調

2014年04月18日   |   agriart   |   こだわりの野菜, 農園日記

春〜初夏向けのきゅうりの生育も良好です。

これからは気温が上がってくるために乾燥や害虫に注意しながら栽培していきます。

にぎやかな季節

2014年03月23日   |   agriart   |   こだわりの野菜, 農園日記

3月の農園は冬野菜と春野菜が両方楽しめます。

30品目くらいの野菜が畑を賑わせています。


今月は街市にも久しぶりの出店。

宮崎市でも人気のお店CORNERさんにて販売させていただきました。

チーマディラーパのパスタ

2014年03月01日   |   agriart   |   こだわりの野菜, 農家の台所

菜の花が咲く季節となりました。

今回はイチオシ野菜の「チーマ・ディ・ラーパ」のご紹介です。

イタリア語で直訳すると「蕪の先端」という意味になります。

日本の菜の花と同じ仲間ですが、つぼみ、葉、茎をすべて使います。

〜チーマディラーパのパスタ〜

お好みパスタにチーマディラーパを絡めて食べます。

材料:

パスタ、チーマディラーパ、ニンニク、アンチョビ、鷹の爪、オリーブオイル、塩

年の瀬のせわしさ

2013年12月26日   |   agriart   |   こだわりの野菜, 農園日記

年末の飲食店は大忙しの様ですが

お陰さまで農園も野菜の注文が多くなり大忙し


収穫品目も増えてきて20品目くらいになりました


テーブルの上が華やかになるような野菜たちの収穫は毎日楽しいです!

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