黒米（朝紫）の収穫

黒米の収穫が始まりました。

この１ヶ月、すっきりしない天気が続いていて

なかなか収穫が開始出来ませんでした。ぬかるんだ中の収穫はたいへんです。

稲穂にも赤い色素（アントシアニン）が出ています。

コンバインで収穫した籾をコンテナへ移し、調整工場へと運びます。

黒米は高温に弱い品種で、管理を間違うと黒米にならずに、

茶色いまだらの米になってしまいます。

今年の品質は・・・・。恐る恐る籾を開くと、

真っ黒でした。とりあえず、ほっとしています。