黒米(朝紫)の収穫
黒米の収穫が始まりました。
この1ヶ月、すっきりしない天気が続いていて
なかなか収穫が開始出来ませんでした。ぬかるんだ中の収穫はたいへんです。
稲穂にも赤い色素(アントシアニン)が出ています。
コンバインで収穫した籾をコンテナへ移し、調整工場へと運びます。
黒米は高温に弱い品種で、管理を間違うと黒米にならずに、
茶色いまだらの米になってしまいます。
今年の品質は・・・・。恐る恐る籾を開くと、
真っ黒でした。とりあえず、ほっとしています。